Филейный нож решает задачу аккуратного отделения мяса от костей при разделке птицы и рыбы. Длинное гибкое лезвие (218 мм) из нержавеющей стали AUS-8 (твёрдость 58 HRC) позволяет проходить вдоль костей, не оставляя повреждений на филе. Благодаря гибкости нож легко справляется с тонкими срезами и зачисткой.
Нож предназначен для разделки курицы, рыбы, а также для филетирования мяса. Рукоять из G-10 обеспечивает надёжный хват даже в мокрых или жирных руках. Благодаря длине лезвия нож подходит как для домашнего использования, так и для профессиональных кухонь, где требуется высокая точность. Уход — ручное мытьё и вытирание насухо.
| Для чего | Для разделки |
|---|---|
| Назначение | Филейный нож |
| Производитель | Samura |
| Серия | Mo-V |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 218 |
| Длина (мм) | 351 |
| Ширина (мм) | 28 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 161 |
| Вес брутто (г) | 266 |